Jumat, 17 Juli 2020

Mie Ayam ala wong kampung laura

Dada Ayam 500 gram
2 ruas Kunyit (geprek)
3 btg sereh (geprek)
3 lbr daun salam
Kecap manis (bango)
1 / 2 L Air mentah (sesuai selera)
Minyak sayur
Bumbu halus ayam kecap :
4 bh kemiri (sangrai)
1 sdt Ketumbar (sangrai)
7 buah bawang merah
5 bh bawang putih
Garam secukupya
secukupnya Gula pasir
Bahan Kuah Kaldu ayam :
2 btg daun bawang
Tulang ayam
500 ml Air mentah
Royco Ayam
Buat sambal :
20 bh Rawit (rebus)
Garam Gula
Air panas
Bahan tambahan :
Bawang goreng
Sawi hijau
2 bgks Mie telur
Langkah
Potong ayam. Rebus setengah matang Buang air Kotornya, ambil Kulit dr dagingnya (oh iya, sy lupa nih harusnya ambil kulit pas mentah ya biar gampang. Klo udh kerebus susah jd licin bgt) lanjut pisahkan daging ayam dr tulangnya.. suir suir atau Potong dadu gk masalah
Buat ayam kecap : haluskan semua Bumbu halus, tumis sampai harum bumbu halus dan masukkan bahan2 sereh jahe daun salam  + masukkan Ayam dadu aduk2 + tambahkan Air + kecap biarkan mendidih dan daging benar2 empuk.. test rasa

Buat Kaldu Ayam : siapkan air mentah masukan tulang tulang ayam masak sampai mendidih masukkan daun bawang + beri royco. Test rasa
Buat Sambal : Rebus Cabe rawit ulek beri garam +gula pasir dikit tambah kan air panas
Masak Mie + sawi(saya pakai mie burung dara. Dy ngembang bgt trs empuk enak dan cocok bgt buat miayam cm masaknya agak lama biar empuk bgt) 

Siapkan Mangkuk, beri 3 sdm Kuah Ayam kecap Angkat sawi aduk2 bersama minyak (ngikutin yg jualan 😂)
Angkat Miayam kemudian aduk2 + Beri Ayam kecap beserta Kuah kaldunya (kalo saya lebih bnyak kuah ayam kecap biar tmbah enak. Kuah Kaldunya malh gk kepake) beri Bawang goreng + daun bawang + saus + sambal

SHARE THIS

Author:

Cantiknya.info merupakan website informasi kecantikan yang bisa memberikan inspirasi baru bagi anda para wanita Indonesia, selain itu kami juga membagikan berbagai informasi lainnya, dengan harapan bisa bermanfaat. Salam

0 komentar: